Guide per

Tour enogastronomico in Costiera Amalfitana

Cerca hotel

Pronto a scoprire le prelibatezze tipiche della Costiera Amalfitana? Continua a leggere!

 

Limoni

 

I limoni rappresentano uno dei più importanti prodotti della Costiera, grazie alla presenza di campi coltivati a terrazzamento, chiamati "giardini". Tali frutti vengono utilizzati per realizzare il tipico liquore limoncello, dolcetti babà, gelati, ravioli di ricotta impreziositi dalla scorza di limone e mozzarella affumicata tra le foglie di limone.

 

Le qualità più importanti di questo frutto sono l' Ovale di Sorrento e lo Sfusato Costa di Amalfi.

 

Pesce fresco

 

Questa zona presenta un'innumerevole quantità di pesci come scorfani, gamberi, pezzogne, occhiate, riccioli, polpi, pesce azzurro e molluschi, tutti impiegati nella creazione di ricette del posto, come i famosi scialatielli ai frutti di mare, una pasta fresca tipica della zona.

 

Un altro tipo di pesce, le alici, viene sfruttato per la realizzazione di un distillato di mare molto pregiato, la colatura di alici di Cetara. Le alici vengono pescate in primavera, lasciate a riposo per 24 ore ricoperte da sale marino. Verranno riposte in una sorta di botte di legno, salate e pressate; il liquido estratto dalla pressatura verrà esposto al sole per alcuni mesi.

 

Formaggi

 

La tradizione casearia è presente nella zone di Agerola e Tramonti; qui verranno prodotte un'ottima ricotta, provola affumicata e fiordilatte. La ricotta rappresenta l'ingrediente fondamentale dei famosi ndunderi, gnocchi considerati dall'Unesco come una delle tipologie di pasta più antica del mondo. Visitando la Costiera, è possibile assaggiare uno dei formaggi più conosciuti della zona, il provolone del Monaco, chiamato così perché il suo rivestimento ricorda quello di un mantello monacale.

 

Dolci

 

Un prodotto di eccellente qualità, da assaporare lentamente, è il caffè; la zona in cui viene prodotto è Pansa, nella piazza Duomo, accompagnato da biscotti amalfitani e dalle zeppole di San Giuseppe. Nel centro della piazza Municipio Andrea Pansa è stato fondato un tempio dedicato al cioccolato, dove è possibile trovare cioccolatini incartati a mano e praline di ogni gusto.

 

Specialità tipica di Positano è la torta Zagara, a base di mandarini sciroppati e gustoso cioccolato.

 

Bevande

 

Oltre al limoncello, Amalfi presenta altri liquori pregiati, come il Finocchietto, realizzato con semi di finocchio selvatico, e il Nocillo, prodotto con le noci della costiera. Il vino più prelibato che si può assaporare nella zona è il Costa d'Amalfi DOC.

 

Scommettiamo che vi sarà venuta voglia di raggiungere questa stupenda zona d’Italia: iniziate a preparare il viaggio prenotando il vostro hotel in Costiera Amalfitana!

Scopri

Trova la sistemazione perfetta per le tue vacanze a Sorrento

Scegli tra 220 hotel.