Verona è una bellissima città ricca di storia, di cultura e di una tradizione gastronomica dove i sapori e le prelibatezze della cucina locale sanno conquistare anche i turisti. I piatti della tradizione culinaria veronese, a base di carne o pesce, soddisfano tanti gusti, dai più semplici ai più ricercati, e i vini della zona sono un piacere per lo spirito e il palato. Sei pronto per i monti di polenta e il mare di tocio, come recita una canzone popolare veneta? Vuoi scoprire cosa sono i bigoli in salsa o la pastissada de caval? Ti farai tentare dalla soppressa o da pasta e fagioli? È giunto il momento di sedersi a tavola: ecco 8 locali in cui scoprire i sapori di Verona.

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    Osteria Ljetzan

    Il segreto è nel carbone

    • Cibo

    Se sei alla ricerca di sapori speciali, di quel tocco dato da un elemento particolare, segna nel tuo diario di bordo l’Osteria Ljetzan. È fuori Verona, a Selva di Progno, in una zona montana che è un punto di riferimento e di partenza per gli escursionisti. La sua cucina è davvero originale, perché si basa sul carbone prodotto proprio dai fratelli che gestiscono l’osteria: viene ottenuto seguendo l’antico metodo dei Cimbri, e i cibi cotti su queste braci acquisiscono un gusto inconfondibile. La specialità della casa è la trota, ma nel menù vedrai anche coniglio, cervo e selvaggina. Un’altra caratteristica unica sono le erbe spontanee, che l’oste raccoglie nei prati e nei boschi della zona e usa per insaporire le pietanze. La pasta è fatta in casa, come le mostarde, le marmellate e tutto quanto viene portato in tavola. Tieniti un piccolo spazio per i dolci: sono davvero squisiti.

    Posizione: Piazza Don Mercante, 6 fraz, 37030 Giazza, Italia

    Orario di apertura: lunedì dalle 07:30 alle 17:00, martedì dalle 07:30 alle 13:30, giovedì e venerdì dalle 07:30 alle 21:00, sabato e domenica dalle 07:00 alle 22:00

    Telefono: +39 045 784 7026

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    Osteria Ai Osei

    Piatti tipici e cucina senza glutine

    • Cibo
    • Budget

    Se vuoi provare la cucina tipica veronese e cerchi un menù dai prezzi contenuti, prenota un tavolo dell’Osteria Ai Osei. Si trova nel quartiere della Veronetta, sulla sponda sinistra dell’Adige, dove si sviluppò il primo nucleo abitato della città. I colori caldi delle pareti e degli arredi creano un ambiente accogliente e confortevole, il servizio è cortese e puntuale, i piatti sono quelli della tradizione. Puoi iniziare con un antipasto di salumi e formaggi e poi provare la specialità della casa, i bigoli, ovvero una pasta lunga simile agli spaghetti, conditi con le sarde. Per secondo puoi scegliere tra altri classici della cucina veneta, come polenta e baccalà. Sei vegetariano o celiaco? Troverai dei piatti gustosi a base di verdure e portate senza glutine. La scelta di vini è ottima e, per concludere nel migliore dei modi, i dolci sono fatti in casa.

    Posizione: Via Venti Settembre, 124/B, 37129 Verona, Italia

    Orario di apertura: dalle 12:15 alle 14:30 e dalle 19:30 alle 22:00; lunedì solo a pranzo e martedì chiuso

    Telefono: +39 045 800 8199

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    Osteria Locandina Cappello

    Piatti tipici preparati con i prodotti della zona

    • Cibo

    Ti è venuto un languorino dopo aver visitato la Casa di Giulietta? A poca distanza, seguendo la strada verso la Porta dei Leoni, l’Osteria Locandina Cappello ti accoglie con idee appetitose per il pranzo, la cena oppure gustosi aperitivi. I piatti sono quelli della tradizione locale con prodotti provenienti dalla Lessinia, ovvero le colline e le montagne a nord della città, dove vengono allevate specie tipiche come la pecora brogna o la gallina grisa. Vuoi assaggiare i tortellini in brodo di gallina e un arrosto di agnello su crema di carciofi? Oppure preferisci una degustazione speciale con luccio in salsa, polenta e pastissada de caval, ovvero carne di cavallo macerata nel vino? Non avere fretta e scegli con calma: l’ambiente del locale, con muri a vista e arredi in legno, è anche un invito a rilassarti e a passare un momento di tranquillità.

    Posizione: Via Cappello, 16, 37121 Verona, Italia

    Orario di apertura: tutti i giorni dalle 11:00 alle 23:00

    Telefono: +39 045 803 5218

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    Osteria Giulietta e Romeo

    Polenta per tutti

    • Cibo

    L’ambiente è un mix tra antico e moderno, con arredi nuovissimi e quadri della vecchia Verona appesi alle pareti, ma quando siedi a tavola non ci sono dubbi: qui trovi i piatti della tradizione, come pasta e fasoi, pappardelle all'anatra e gnocchi al ragù. Se ti piace la polenta, puoi assaggiarla con le lumache, lo stufato all'amarone, il fegato di vitello, i funghi, la soppressa e il formaggio. Quando lo stomaco brontola durante la visita alla città, l’Osteria Giulietta e Romeo è probabilmente a pochi passi da te, perché si trova proprio nel centro di Verona, in una delle vie più frequentate dai turisti, tra Piazza Erbe e la Basilica di Santa Anastasia. Ci sono diversi menù a prezzo fisso per scegliere i primi e i secondi che ti fanno venire l’acquolina in bocca. Molto varia è anche la carta dei vini, che propone soprattutto bianchi e rossi del territorio.

    Posizione: Corso Sant'Anastasia, 27, 37121 Verona, Italia

    Orario di apertura: dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 18:45 alle 22:30 (domenica solo a pranzo, lunedì chiuso)

    Telefono: +39 045 800 9177

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    Bottega del Krapfen

    Ripieni dolci e salati per uno spuntino a tutte le ore

    • Famiglie
    • Cibo

    Girando per Verona ti sarai imbattuto in monumenti e storie legate al periodo asburgico. La dominazione austriaca ha lasciato in città anche delle tracce dolci. Per seguirle devi attraversare Ponte Navi, raggiungere Lungadige di Porta Vittoria e fare visita alla Bottega del Krapfen. Proprio così, un’intera pasticceria specializzata nella produzione dei mitici bomboloni ripieni. Non potrai credere ai tuoi occhi e alle tue papille gustative per tutte le varianti in cui i krapfen vengono proposti, con la classica e intramontabile crema pasticciera o con le marmellate, il cioccolato oppure la crema al pistacchio o alla nocciola. Ci sono anche varianti salate con pomodoro e mozzarella, tonno o funghi. È il posto giusto per fare uno spuntino dopo aver tirato tardi in discoteca, perché la bottega è aperta fino a notte fonda. C’è solo un dubbio da sciogliere: tra il krapfen mignon, standard e goloso, tu quale scegli?

    Posizione: Lungadige Porta Vittoria, 15, 37129 Verona, Italia

    Orario di apertura: tutti i giorni dalle 09:00 alle 12:30, dalle 16:00 alle 19:00 e dalle 22:00 alle 02:00; domenica chiuso al mattino, venerdì e sabato aperto fino alle 04:00

    Telefono: +39 045 800 4877

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    Trattoria Dal Ropeton

    Tra tradizione e creatività

    • Cibo

    Sarà per la passeggiata che devi fare per raggiungere la sponda sinistra dell’Adige, sarà per l’aria di collina che qui si comincia a respirare, ma una cosa è certa: dopo aver visitato il Teatro Romano, avrai probabilmente appetito. A poca distanza, la Trattoria Da Ropeton propone due specialità niente male, pasta fatta in casa e carne cotta al camino con un procedimento che ne preserva la tenerezza e ne esalta il sapore. I piatti sono quelli della tradizione veneta, a partire dagli antipasti con salumi e dalla pastissada de caval, ossia un brasato di carne di cavallo, ma si possono gustare anche tante sfiziosità create con fantasia e prodotti locali. Vuoi un suggerimento? Assaggia le penne della casa con peperoni, salsiccia e curry. Proprio così: anche le spezie sono considerate una tipicità, perché in Veneto sono presenti in cucina fin dai tempi in cui la Serenissima le commerciava con l’Oriente.

    Posizione: Via Fontana del Ferro, 1, 37129 Verona, Italia

    Orario di apertura: dalle 12:00 alle 14:30 e dalle 19:30 alle 23:00 (martedì chiuso)

    Telefono: +39 045 803 0040

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    Antica Trattoria Tipica Al Bersagliere

    Un ambiente originale per mangiare tra i cimeli

    • Storia
    • Cibo

    Mangiare bene, divertirsi e scoprire tante curiosità. Bello vero? È la formula originale della Trattoria Al Bersagliere, nell’antico Borgo dei Filippini a pochi passi dall’Arena. Gli interni sono particolari e caratteristici, con tre salette che espongono piccoli cimeli della musica e dello sport, come un juke-box degli anni ’60 o il volante originale di Gilles Villeneuve. Se sei bravo a suonare il pianoforte, ce n’è uno su cui esibirti tra una portata e l’altra. Se invece la tua passione è l’enologia, fatti accompagnare nella cantina: i clienti la possono visitare ed è un bellissimo ambiente del XIII secolo dove sono conservate più di 200 etichette. Anche il menù è veronese doc, con bollito con pearà, soppressata casalinga, petto d’oca affumicato, bigoli con anatra e baccalà. Al momento di ordinare il dolce ricordati dei biscotti San Vigilini: sono una specialità da non perdere.

    Posizione: Via Dietro Pallone, 1, 37121 Verona, Italia

    Orario di apertura: da martedì a sabato dalle 12:00 alle 14:00 e dalle 19:15 alle 22:00

    Telefono: +39 045 800 4824

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    Osteria Dogana Vecia

    Un pasto quasi in famiglia

    • Cibo
    • Budget

    Ti piacciono gli ambienti dall’aria casalinga e a conduzione famigliare? Ti sentirai a tuo agio all’Osteria Dogana Vecia. L’ambiente è rustico ma arredato con passione e sulle travi del soffitto sono incise massime in dialetto. È un posto semplice, nel senso di schietto e genuino, che si trova lungo l’Adige, a pochi minuti dall’Arena. Il menù ha poche voci, ma sono proprio quelle della tradizione veronese, e il concetto di fondo è “poche cose ma ben preparate”. È il posto giusto per assaggiare il lesso con pearà, che a Verona è considerato il piatto delle feste ed è un bollito di carni miste accompagnato dalla tipica salsa ottenuta con brodo, pane grattugiato e midollo di bue. I vini con cui accompagnare il piatto sono strepitosi e il personale, molto gentile, saprà consigliarti l’abbinamento migliore. Rivolgiti all’oste anche al momento del dolce: le torte sono preparate dalle sue sapienti mani.

    Posizione: Via Filippini, 3, 37121 Verona, Italia

    Orario di apertura: da martedì a domenica dalle 08:30 alle 14:30 e dalle 18:00 alle 23:00; domenica aperto solo al mattino

    Telefono: +39 377 426 0417

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