10 cose da fare a Friburgo in un giorno

Per cosa è famosa Friburgo?

    Al confine meridionale della Foresta Nera, Friburgo è una città universitaria dall'atmosfera solare e accogliente. Il centro storico, con le sue stradine acciottolate fiancheggiate da edifici in stile gotico, rinascimentale e barocco (tutti perfettamente ricostruiti dopo la Seconda Guerra Mondiale), è pervaso da un'aria quasi fiabesca. 

    Ricca di parchi e immersa nella natura, è anche una delle città più sostenibili di Europa, con una forte attenzione a tematiche come risparmio energetico e bioarchitettura. Pur non potendo vantare la frenetica vita notturna di altre città della Germania, offre numerosi locali e birrerie tradizionali, nonché mini-birrifici con oltre un secolo di storia.

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    Inizia la giornata a Münsterplatz

    Ammira le esposizioni di cimeli medievali e barocchi presso la Wentzinger Haus

    Münsterplatz è la piazza acciottolata che si apre di fronte alla Cattedrale di Friburgo in Brisgovia. Ospita numerosi edifici colorati, molti dei quali ricostruiti dopo la Seconda guerra mondiale. Tra gli altri luoghi storici affacciati sulla piazza spiccano la Historisches Kaufhaus, l'antica sala dei mercanti, e la Wentzinger Haus. Quando passeggi nei dintorni di Münsterplatz fai attenzione a dove metti i piedi: le strade sono fiancheggiate dai tipici bächle, piccoli canali dove l’acqua scorre all’aperto. Secondo un’antica leggenda popolare, chi si bagna in uno di questi ruscelletti è destinato a sposarsi con un abitante di Friburgo. Nei paraggi di Münsterplatz c'è una ricca offerta di alloggio, approfittane.

    Posizione: Münsterplatz, 79098 Friburgo in Brisgovia

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    Foto di CF-NDB (CC BY-SA 3.0) modificata

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    Da non perdere: la cattedrale

    Sali i 400 gradini fino alla cima della torre

    Grazie alla sua altezza imponente, la Cattedrale di Friburgo in Brisgovia è il punto di riferimento più distintivo della città. Uno dei pochi edifici sopravvissuti ai bombardamenti della Seconda guerra mondiale, fu costruita tra il XIII e il XIV secolo. La caratteristica più sorprendente è il campanile gotico, che raggiunge i 116 metri di altezza. Se vuoi godere di una vista mozzafiato sulla città e sulla Foresta Nera, pagando una cifra modica puoi salire i 400 gradini fino al punto panoramico della torre. 

    Posizione: Münsterplatz, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Da lunedì a sabato dalle 10:00 alle 17:00, domenica dalle 13:00 alle 19:00

    Telefono: +49 (0)761 202 790

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    Visita il Münstermarkt

    Ordina una cheesecake tedesca allo Stefans Käsekuchen

    Il Münstermarkt di Friburgo è un mercato agricolo all'aperto che occupa gran parte di Münsterplatz. Potrai trovare circa 65 bancarelle che vendono un'ampia varietà di prodotti: dai fiori freschi alla frutta e verdura, dai dolci a vini e salsicce. Se arrivi al mercato senza una borsa, potrai comprare un cestino intrecciato e aggiungere una nota di colore ai tuoi acquisti. Al Münstermarkt potrai anche assaggiare vari tipi di street food a circa 2 €, tra cui la currywurst, salsiccia aromatizzata al curry, e la käsekuchen, una cheesecake tipica della Germania.

    Posizione: Münsterplatz, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Da lunedì a venerdì dalle 07:30 alle 13:30, sabato dalle 07:30 alle 14:00; chiuso la domenica

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    Scopri le porte medievali di Friburgo

    Visita il museo Zinnfigurenklause nella Schwabentor

    Nel centro di Friburgo potrai ammirare due antiche porte che risalgono al medioevo. La Martinstor, costruita nel 1202, si trova in Kaiser-Joseph-Strasse, un viale commerciale che attraversa la Città Vecchia. Sulla facciata rivolta verso il centro troverai una lapide dedicata a tre donne che furono bruciate come streghe nel 1599. L'altra porta, chiamata Schwabentor, risale alla metà del XIII secolo e si trova a circa 500 metri a est della Martinstor. Questa porta in pietra arenaria ospita il museo Zinnfigurenklause, che espone migliaia di figure in stagno realizzate a mano e diorami di importanti eventi come la rivoluzione nel Baden del 1918.

    Posizione: Martinsgässle e Oberlinden 25, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Zinnfigurenklause: da lunedì a venerdì dalle 14:30 alle 17:00, sabato e domenica dalle 12:00 alle 14:00

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    Visita un birrificio

    Prova la lager più amata di Friburgo all’Hausbrauerei Feierling

    Fondato nel 1877, l’Hausbrauerei Feierling nei pressi di Augustinerplatz è uno dei più antichi birrifici di Friburgo. Questo pub si distribuisce su tre piani: al piano terra sarai accolto da due enormi serbatoi in rame, mentre al primo e al secondo troverai tavoli di legno e clienti a qualsiasi ora del giorno. Se visiti Friburgo in estate, potresti unirti alla gente del posto nel biergarten e bere una birra alla spina accompagnata da pretzel. La specialità dell’Hausbrauerei Feierling è la Inselhopf: una pilsner leggera e non filtrata.

    Posizione: Gerberau 46, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Tutti i giorni dalle 11:00 a mezzanotte, tranne il venerdì e il sabato in cui chiude all'una

    Telefono: +49 (0)761 243 480

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    Da non perdere: la Haus zum Walfisch

    Un luogo di culto per gli amanti dei film horror

    La Haus zum Walfisch, ovvero "Casa della balena", è un elegante edificio tardo gotico nel centro storico di Friburgo. Grazie alla sua caratteristica facciata rossa e la finestra a bovindo dorata con due gargolle in pietra, è uno dei luoghi più fotografati della città. Oggi è sede di una banca, ma in passato ha ospitato personaggi illustri come Erasmo da Rotterdam e l'imperatore Ferdinando I. Se ami i film dell'orrore, questo edificio potrebbe risultarti familiare: è infatti la scuola di danza in cui si svolge Suspiria di Dario Argento. Dopo esserti scattato un selfie davanti alla casa, girale attorno fino alla facciata su Gauchstrasse: vedrai la scultura di una scimmia che mangia una mela. È un riferimento a un detto tedesco traducibile con "ingoiare il rospo". Nei pressi della Haus zum Walfisch ti sarà inoltre facilissimo trovare un hotel.

    Posizione: Franziskanerstraße 5, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: 24/7

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    Foto di Robert Cutts (CC BY-SA 2.0) modificata

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    Assaggia la kartoffelsuppe

    Prova questa zuppa tradizionale al Das Kartoffelhaus

    La kartoffelsuppe è una tradizionale zuppa di patate che viene servita come antipasto nella maggior parte dei ristoranti di Friburgo. Questo semplice piatto viene preparato facendo cuocere patate, carote, cipolle e sedano fino a quando non diventano teneri, prima di tritare il tutto per ottenere una saporita vellutata. Viene spesso abbinata a contorni come la wurstsalat, letteralmente "insalata di salsiccia", pane e salumi. Il Das Kartoffelhaus è uno dei ristoranti preferiti dalla gente del posto: qui potrai assaggiare la kartoffelsuppe e altri piatti tradizionali del Baden.

    Posizione: Basler Straße 1010, 79100 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Da lunedì a mercoledì dalle 17:00 a mezzanotte, da giovedì a domenica dalle 11:30 a mezzanotte

    Telefono: +49 (0)761 72 001

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    Rilassati allo Stadtgarten

    Assisti a un concerto all'aperto nel padiglione della musica

    Lo Stadtgarten è un giardino pubblico del XIX secolo situato a 500 metri a nord della cattedrale. Questo parco si estende per quasi tre ettari e il periodo migliore per visitarlo è in estate, quando il padiglione della musica ospita concerti e festival. Attorno a una piccola collina all'interno del giardino troverai un grande roseto con circa 500 fiori di 250 specie. Passeggiando in questo vasto spazio verde noterai anche una serie di installazioni artistiche e fontane aggiunte tra il 1953 e il 2000.

    Posizione: Jacob-Burckhardt-Straße 19, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Tutti i giorni 24 ore su 24

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    Cena nell'hotel più antico della Germania

    Scendi nella cantina medievale di questo luogo storico

    Lo Zum Roten Bären risale al 1120 ed è la pensione più antica non solo in Germania ma in tutta Europa. Il suo ristorante ti offrirà la possibilità di assaggiare piatti e vini locali in un ambiente tradizionale. Due delle specialità più richieste da turisti e abitanti del posto sono il risotto e il wiener schnitzel, la tipica cotoletta di vitello impanata originaria dell'Austria. Entrambi costano circa 10 € a porzione. Se decidi di mangiare qui e non conosci il tedesco, ti consigliamo di procurarti un buon dizionario tascabile o scaricare un traduttore automatico sullo smartphone: il menù non è disponibile né in inglese né in italiano.

    Posizione: Oberlinden 12, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Da lunedì a sabato dalle 07:00 alle 21:30; chiuso la domenica

    Telefono: +49 (0)761 387 870

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    Concludi la giornata con un'opera classica al Theater Freiburg

    Partecipa a una discussione aperta al pubblico nel laboratorio

    Il Theater Freiburg, istituito nel 1866, è un teatro municipale dove si tengono spettacoli di opera, teatro e danza in qualsiasi momento dell'anno. Ospita tre sale da concerto e un laboratorio del gruppo di teatro giovanile cittadino. È inoltre la sede dell'Orchestra filarmonica di Friburgo, che però si esibisce anche presso la Großes Haus e la Konzerthaus. Anche se non hai intenzione di assistere a uno spettacolo, vale la pena visitare il Theater Freiburg per le sue grandi sale da concerto. 

    Posizione: Bertoldstraße 46, 79098 Friburgo in Brisgovia

    Orario di apertura: Biglietteria: da lunedì a venerdì dalle 10:00 alle 18:00; sabato dalle 10:00 alle 13:00; chiusa la domenica. Gli spettacoli durano fino a tarda sera

    Telefono: +49 (0)761 201 2853

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    Foto di Michael Schmalenstroer (CC BY-SA 3.0) modificata

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